第六百四十三章 烤火雞很簡單

等到了9點整，全家人坐在一起從電視里觀看每年一度的梅西感恩節大遊行（Macys Thanksgiving Day Parade），這個梅西就是梅西百貨公司，這個遊行就是由這家公司主辦的，每年感恩節的早上9點開始，來自全美各個地方的遊行隊伍都會雲集紐約開始遊街，光是表演隊伍就有幾萬人，看表演的更是不計其數。這個遊行一直要持續3個小時才結束，這時除了紐約人之外，美國其它的大部分家庭都是一邊看遊行一邊吃零食，午飯基本也就省了。

這隻火雞早上起來已經被博吉斯夫人用鹽水和胡椒腌制上了，腌制過程大概要5、6個小時，吃完午飯之後正好時間就夠了。這個時候要把火雞用水沖洗一遍，然後把雞屁股剁下來扔掉，放到廚房紙上把火雞身上的水分吸乾淨，放在一邊備用。

從第二天、也就是星期四開始，感恩節正式開幕了，一大早家裡的所有人就得起床，然後開始進行節日的布置。一般都是男主人帶著孩子去打掃門外的街道、草坪或者花園，女主人開始在廚房裡忙活擦擦洗洗，把家裡最高檔的瓷器、銀器全都弄出來，挨個洗乾淨擦乾淨，放到櫥櫃里備用，然後把買好的大火雞用鹽水和胡椒腌上。

洪濤對老美的節日晚餐比較好奇，他自己本身又會做飯，於是參觀博吉斯夫人的廚藝成了他這個下午能找到的唯一樂趣，現在想出去玩也沒地方去了，基本所有的娛樂設施和商業網點都關門了。

博吉斯夫人原本給洪濤準備了一個不鏽鋼的小勺，但是洪濤聽完這個比賽規則之後，立刻表示自己還有更小的勺子。於是他在眾目睽睽之下，從自己的洗漱用品包里，拿出一個小勺來，把山姆家的所有人都給逗樂了。這個勺子是由竹子做的，十幾厘米長，勺頭還沒一個米粒大，學名叫耳挖勺！

最讓洪濤感到驚奇的是，當火雞從烤箱里拿出來之後，博吉斯夫人還把一個小手錶盤一樣的東西插在火雞身上，洪濤趴近了仔細觀察了一下，這應該就是一個溫度計，而它的作用就是把雞肉裏面的溫度展示出來，防止大家在吃雞肉的時候被燙到！

說是一年中最重要的感恩節晚餐，其實包了包歸就4道菜，只不過菜量比較大，光是那隻十多斤重的火雞就夠這一家5口啃的。但是在豐富程度上、菜肴的口味變化上，根本無法和中餐相比，國內過春節的時候，不管是大城市還是鄉村，誰家不是七個盤子八個碗的，葷菜就得好幾個，雞鴨魚肉里怎麼也得佔三樣唄。

除了烤火雞之外，博吉斯夫人還弄了一道南瓜餡餅、鷹嘴豆泥和一個蔬菜沙拉，另外還得有2、3種調料醬，什麼番茄辣醬、白蘭地調味醬之類的，這是為了給火雞增加點滋味的。

滾南瓜比賽，顧名思義，就是讓南瓜滾動起來，誰先抵達終點誰算贏。不過這個滾南瓜的工具不是手，而是一個勺子，就是吃飯的勺子，而且這個勺子越小越好，越能獲得觀眾們的喝彩，至於到底誰贏無所謂，獎品就是你滾的那個南瓜，輸贏都可以抱回家去。

歐美的烹飪會放很多香料，比如百里香、迷迭香之類的東西，就像我們使用的大蔥、香菜、孜然，烤火雞也得準備這些，另外還要準備一些蔬菜。這些蔬菜是要放到火雞肚子里去一起烤的，目的是吸收雞肚裏裏面的油脂和香味。博吉斯夫人準備的是胡蘿蔔、西芹、洋蔥和土豆，這幾樣菜要切成小丁，洪濤自告奮勇的出手了，雖然他刀工說不上好，但是能切土豆絲的主兒切丁還是沒任何問題的。

晚上10點多，山姆抱著那個大南瓜帶著一家人得勝回朝，然後博吉斯夫人大手一揮，宣布了第二天的全家活動，早上5點鐘起床，一起去市內的商場購物。對於這個決定，洪濤不得不舉手表示贊同，因為感恩節第二天全家出動搶購打折商品也是節日里的一項重要活動。

第二天凌晨，山姆一大家子人開著兩輛車出發了，他們的目的地是位於水牛城市內的一家Fashion Outlets，翻譯過來就是時尚奧特萊斯吧。水牛城雖然不算很大，但是這家商場在紐約州很有名，因為它正好位於美加邊境線旁邊，距離尼亞加拉大瀑布很不遠，不光是本地美國人在此購物，很多遊客和國境線對面的加拿大人也會過來採購商品，因為美國的物價要比加拿大低一些，尤其是在節日打折的時候。

到了星期三這一天下午，絕大部分公司、工廠、商店、學校都提前下班下課了，街上全是往家趕的人，如果是像紐約這種大城市，公路上就堵成了一片，一直能持續到很晚。這一天就相當於我們中國人過春節的大年二十九。

通過和博吉斯夫人一起做菜，洪濤發現美國人做飯和做化學實驗一樣，案板邊上時刻放著一台小電子稱，櫥柜上永遠貼著幾張菜譜。做飯的時候多少克的肉配多少克配菜、配多少克香料、配多少克的鹽和黃油等等，全都要上稱稱重之後才能按菜譜上寫的比例混合。

一般的美國家庭都是在年底一次性把全年想買的東西盡量都買齊，這樣做主要是為了省錢，因為在感恩節和聖誕節期間，幾乎所有的商店都打折扣，商店越大折扣越多。尤其是感恩節的第二天，被美國百貨業稱為黑色星期五，在這一天很多商店半夜1、2點鐘就開門營業，打折幅度高的驚人，一折兩折的貨物隨處可見。

其實這個比賽就是一個社區居民的聯歡，就是為了讓大家沒事多聚聚，互相聯絡聯絡感情。比賽的時候各家都把自己家的甜點、飲料、啤酒拿出來放在一起，大家一起吃一起喝一起聊天，男人們聊體育經濟，女人們聊時尚八卦，小孩們聊學校女朋友，各取所需。

吃完感恩節晚餐之後，這個節還沒算過完，和我們中國的春節一樣，還要有點小講究。中國的春節是講究守歲、放鞭炮、包餃子，這裏的感恩節是講究玩遊戲，可以一家人關著門自娛自樂，也可以參加社區舉辦的各種遊戲競賽。

洪濤這是頭一次看到美國人也有如此瘋狂的一面，停車場是別想進去了，距離500米之外就已經排起了長長的車隊，根據汽車的牌照來看，從加拿大那邊過來的人也不少，甚至還有從多倫多過來的。洪濤對於這種場面比較適應，畢竟在國內經常面對，他讓山姆夫婦帶著凱蒂先去商場里逛，自己和艾琳開著車排隊，這樣既不會耽誤了搶購打折商品的機會，也不會隨意停車挨罰單。

山姆家的社區在感恩節的晚上，就舉辦了一場傳統的感恩節滾南瓜比賽，社區里的每個家庭都要派出一名選手去參加，洪濤很幸運的被丈母娘點名，代表山姆家去參賽。

比賽的結果自然是洪濤獲勝了，他雖然不是第一個把南瓜推到20米之外的終點線上，但是他的勺子是所有參賽選手裡面最小的，這一點符合美國人獵奇的心態，所以大家一致認為，最大的南瓜歸博吉斯家所有。

說實話，這個烤火雞的味道真的很一般，聞著還算湊合，吃起來還沒真空包裝的德州扒雞好吃呢。但是洪濤是客人，又是結婚之後頭一次回丈母娘家，不光不能挑三揀四，還得擺出一個很喜歡的樣子。幸好老美這邊不時興讓菜、布菜什麼的，自己能吃多少吃多少，這就讓洪濤自由了很多，勉強算是比所有人都多吃了兩口，以表對丈母娘辛勞一天的感激。

這些東西都切完之後，分成了2份兒，多一半都從雞屁股塞進肚子裏面，塞滿為止，然後用細不鏽鋼絲把雞身上兩頭的開口穿上。這時再拿一個大號的烤盤（就是用厚錫紙做的那種盤子，超市裡有賣的），把剩餘的菜丁放到烤盤底部，再在盤子上放一個烤架，鋪上錫紙備用。

現在還不能把火雞放入烤箱里烤，因為還沒放那些香料呢。先把那些百里香、迷迭香切成碎末，再把一塊黃油放入微波爐里加熱幾十秒，黃油就成了液體狀態，這時把香料碎末放入黃油里攪拌均勻，就可以往火雞身上塗抹了。最後把這隻火雞放到烤盤裡的烤架上，放入預熱到425華氏度的烤箱里烤一個小時，拿出來，再抹一遍香料液，再放入300多華氏度的烤箱，再烤2個半小時，才算最終完成。

到了下午，基本就是家庭主廚的表演時刻了，主要還是去對付那隻巨大的火雞。山姆買回來的這隻火雞有6公斤重，據說這還不是大號的，只能屬於中小體型，大個的火雞一般都是8公斤左右，而且是凈重，沒有毛和內臟。

「難道你們都是傻子嗎？不會先咬一小口嘗嘗燙不燙？五官都是白長的？」當洪濤問明白這個小表的作用之後，在心裏狠狠的鄙視了一下這些美國人，這不是純粹多此一舉嗎，人類如果這麼活下去，早晚五官全得退化，變成一個長著大腦袋的章魚！