第四卷 平步青雲
第四十章 做大廚
這次又是錢老闆最先反應過來：「我就說嘛，小張師傅沒問題的。」錢老闆哈哈笑起來。
我提了一個要求，我想把工地工人的盒飯直接承包給王叔，這樣王叔的收入就能有一點保證，這個想法當然自私，但是我還是說了出來，畢竟王叔幫了我不少。
我只能點頭，高董這麼做也算很給面子了，王叔那邊如果三個月做下來，應該就熟了，後面就看王叔自己了。
「張自立，你覺得廚房怎麼樣？還滿意嗎？」高董沒有理會我的話，很直接問道。
高董笑道：「你的待遇嘛，一個月兩萬塊的工資，如果半年後你還在這邊，那我給你一成的乾股。」高董伸出一個手指頭。
「既然您滿意，那就行了，您還有別的事嗎？沒有的話我要走了，明天還要上班的。」我說了句，一萬塊我賺到了，就不想陪著高董耍了。
我慢慢的冷靜下來，腦子裡過了一遍，然後我很認真地說道：「高董，我很感謝你看得起我，但是經營這麼大一家餐廳不是想做就能做好的，錢老闆以前也沒做過吧，我也就是小打小鬧，萬一有什麼……」我很客觀地說道。這個時候我就把自己放在了經營者的位子上，我還是覺得高董有點兒戲，這麼大一家餐廳我完全沒有頭緒的。
高董主要和錢老闆在商量，兩個人聊我就是聽，我很多都不了解，在輝煌的時候我也就知道個大概，兩個人的說的話讓我也開了眼界，開這麼大的餐廳果然和我在王
「只是還不錯啊，呵呵。」高董淡淡一笑：「你口氣倒不小，不過我就喜歡你這樣。」
雖然心裡有數，但我還是目不轉睛的盯著高董的動作，高董面前放了一杯清水，喝一口清水漱口，然後高董一道菜一道菜的試吃，每吃一口菜就用清水漱口。
我對一成乾股沒有概念，我不知道是多少，不過看錢老闆的樣子那應該不少的，我笑起來：「那廚房的人是都歸我管嗎？」我在輝煌做過，也不是一點經驗沒有，廚房如果我不能說了算，很多事根本做不了的。
「三個月，以後怎麼樣看他自己了。」高董很乾脆地說道。
我有點懵，這也太快了，剛才我答應的時候未必不是抱著玩笑的心思，我覺得高董就是逗我玩在，這麼大的事三兩句話就定下來了？
「您還滿意嗎？」我急著就問了句，我還是心急，作為廚師被人當面試菜我當然有點忐忑。
「哇！」錢老闆驚呼了一聲。
「張師傅，我不想跟你解釋太多，我這個人做事就是這樣，我看好你就要用你，不管你什麼資歷，什麼年紀，如果你做不好我一樣不會客氣，你現在再好好想想，明天我就和你簽合同。」高董說道。
聊到最後，我說了一個要求，我走了，王叔那
「那就好。」高董呵呵一笑。
「我沒時間逗悶子。」高董搖了搖頭：「我很忙，這家餐廳我交給你們打理，給你們半年的時間，如果不好我就換人，這半年裡我不會幹預你們的經營，廚房是張師傅做決定，外面是老錢管，你們好好合作，我不希望你們互相拆台，你們是一體的，明白我的意思吧。」高董慢慢地說道。
錢老闆摸著頭笑了一下：「小張師傅，你還真是不見外，什麼叫我以前沒做過啊，我以前就是做酒樓的，只不過有兩年沒幹了，現在做回來就叫做回老本行，我可不是外行。」
我慢慢地坐下來：「高董，您說的是真的？」
「你想不想做五味齋的大廚？」高董又重複了一遍。
我說完，高董就笑起來：「你能這麼想我有點意外，很不錯。老錢，你自己說。」
「張師傅，坐。」高董伸手指了一下。
「高董，您這是？……」錢老闆疑惑道。
「還不錯，我用的挺順手。」我笑了笑。
「我明白，我肯定跟小張師傅好好合作。」錢老闆收了笑臉，很認真地點頭道。
「我願意！」我沒有一絲猶豫，我想的很清楚，高董這個問題不難回答，這麼好的機會我才不管是不是真的，我就說真心
「我們願意。」三個人都沒有猶豫，很乾脆的回答了。
「不為什麼，因為我覺得你跟我一樣，老錢說過你在那小餐館做的事，我覺得你行，你的廚藝我也滿意，我不想用別人自然有我的道理，這個我不用跟你解釋，現在機會就在你面前，你要就是你的，不要我也不可惜。那三個廚師都是我帶過來的，你上手他們會幫你，老錢也會幫你，你只要用心做就行，如果你願意你還可以自己找幾個人來這邊幫你，我用人就是這樣，只要用就會放手去用，你以後就知道了。」高董難得說這麼多的話跟我解釋。
「張自立，我果然沒看錯人。」高董忽然笑了起來。
「老錢，我想讓你做五味齋的經理，你準備一下。」高董轉頭就說了一句。
高董臉上始終沒有太特別的表情，最多就試動一下眉毛，我也看不出他喜歡還是不喜歡。
我們三個聊了很晚，定好了章程，然後高董說還有事要先走，我和錢經理一起送高董出門，外面已經沒人了，不過那個帶我們來的女服務員還在，我們幾個一起走，高董介紹了一下那個女服務員，姓董，是這裏的領班，也是高董定下來的。以後都是同事，我們又客氣了幾句。
「不需要你想別的，你就告訴我你願意還是不願意。」高董好像知道我在想什麼，很肯定的又問。
「哦。」我哦一聲，這個高董什麼都搞得神神叨叨的，原來人家也不是無的放矢啊。
四道菜都試一遍，高董
「哈哈……」高董揚起頭笑起來：「你頭腦很清楚嘛！」
「我？」我也好不到哪裡去，我真的沒想到高董會這麼說，我對我的廚藝當然自信，不過把這麼大一個廚房交給我打理，我真的沒這個覺悟，我自己都知道我太年輕，又沒有資歷，怎麼可能嘛！
「那自然，包括剛才那三個廚師，如果不好，你可以辭退他們，你如果招人也可以跟老錢商量待遇，我說過了這半年我不會插手這邊，你可以和老錢商量著來。」高董說道。跟著高董又看著錢老闆：「老錢，你也是一樣，你算是公司的老人了，這一次我希望你能做好，對你的獎勵我就不說了，你知道我的為人。」高董說完，錢老闆的臉色都漲紅了：「高董您放心，我一定認真做！」錢老闆說著話還揮了一下拳頭。
我們跟著女服務員又回到高董的包房，房間門打開，我們依次走了進去，見我們進來，高董笑了笑：「做好了？」
三個廚師朝我看一眼，然後轉身出了門。
「啊！我？」錢老闆反應也是跟我一樣。
這一下我就聽清楚了，房間里一片安靜，錢老闆還有跟著我來的三個廚師都是目瞪口呆的樣子。
「你們幾個以後就跟著張師傅，不要有別的想法，如果不想干現在就提出來，我不勉強。」高董很霸道的又對我身後的三個廚師說道。
「好了，我們來談談具體的事……」高董身子坐直，很嚴肅地看著我們開始說起來。
高董伸手端起桌上的
「真香，看著也好。」高董還沒說話，錢老闆先贊了一句。
桌子上擺上了四道菜，我做了個請的手勢：「請高董試菜吧。」
原本高董給我的感覺就是一個紈絝少爺，有點玩世不恭，對人也不禮貌，但慢慢的我就改變了印象，高董一番話說下去，我就知道他不是好糊弄的人，高董很懂，話里基本上把什麼都考慮進來了。餐廳管理經營高董是老手，說是放手，其實我們都還得按著規矩來，只是廚房我的自由度還是很大的，用人做事我確實可以說了算，至於和錢有關的就不行了，我知道廚房採買這一塊有很大的油水，但是高董把這一塊交代的很清楚，我也不想搞鬼，他這麼說我反倒安心了。
錢老闆沒問題，那我就顯得太嫩了，我又問：「外面請個大廚也不難吧，為什麼選我？」這個我一定要弄清楚，高董很奇怪，我心裏不踏實。
「好不好試一試才知道。」高董伸手拿起了筷子。
「好！」我點了一下頭，跟著我就問：「那我的待遇呢？」
「對！就你。」高董對錢老闆就沒有那麼客氣，直接點了一下頭。
我沒有完全轉過彎來，就愣著沒說話。
我鬆了一口氣，高董這是滿意的意思。
「你們可以下班了，明天再來。」高董揮了揮手。
「啊？」我一愣，高董的話我沒明白過來。
「既然高董提拔，那我就做。」錢老闆滿臉激動地站起來。