第69章 熱賣初一

雷曉飛的問題讓在場的「合作社」眾人搔頭。

九點鐘左右，滷味和臘肉已賣出一半，攤檔前還圍著不少的人，有的是熟客，嘗過後再回頭的；有的是慕「味王」之名而來嘗試的；還有的是過路的生客，被熱鬧和新奇吸引而來的。雷曉飛忙個手腳不停，雖是數九寒冬，也幹得汗濕重衣，穿在身上的衣服脫了又脫，只剩下一件單衣。

在賣滷味這個環節中，雷曉飛又增添了兩項服務。一項是即食，他把滷味切成薄片，用竹籤串起，根據顧客的口味，需要吃熱的，就在正加熱的滷水中燙熱再賣；需要吃辣的，就刷上一層辣椒醬再賣。另一項是再加工，根據顧客的要求，提供切片和涼伴的服務，就是你買一塊豬頭皮，可以要求滷味攤檔免費切片並涼拌。這一來，雷曉飛的工作量就多了很多，他得提前把一部分的滷味切好。

各攤檔當天準備銷售的東西拉到墟里后，胡醫師這個運輸大隊長和洪彪趕著毛驢回去拉第二趟，準備運來雷曉飛要在晚上做廚的用品和原料。

三點鐘左右，「合作社」所有攤檔的貨品陸續全部賣完，新春第一天的銷售，超計劃完滿成功。

眼前的情景，令雷曉飛想起了他前世的小時候。

雷曉飛就把攤檔一分為二，王木匠負責賣臘肉，他和林采微負責賣滷味。雷曉飛和林采微又分了工，林采微負責收錢和加熱，其它的工作雷曉飛完成，到這時，雷曉飛的緊張工作才得到緩解。

早上八點左右，太陽慢慢地爬了出來，給寒冷的冬天帶來了一絲暖意。

這時，墟里開始熱鬧了，人們帶著新年的喜悅，從四面八方向墟里聚來。

雷曉飛沒有加入議論，他找了個角落坐下，掏出隨身攜帶的筆和紙，邊思索邊記錄。他是在分析今日的行情和計劃明天的工作。林先生看到此狀，連忙讓眾人靜了下來，不要打擾雷曉飛，又安排大家收拾各自賣東西的用具。眾人輕手輕腳地拿起自己的用具，跟著林先生出去清潔。

「大家知道為什麼這些東西這麼好賣嗎？接下來的日子欠應該如何應付呢？」

眾人點頭附和，大家都知道最早賣斷貨的是豬雜、魚蛋和牛雜蘿蔔的攤檔。

雷曉飛讓輪等的顧客分類排隊，買臘肉的一排，買即食薄片的一排，買其它的一排，他輪著來集中一次處理幾位，由林先生統一收錢，這樣，就快了很多，但還是忙個不停。

果然不出雷曉飛所料，春節里的生意好到不得了。

突然，一陣驟急的鑼鼓聲響徹雲霄，南方新年不可少的傳統喜慶節目——舞獅開始了。舞獅的鑼鼓聲往往就是南方新年的開端，早醒的小孩子已循著鑼鼓聲撒步前奔，爭先恐後地去觀看舞獅表演。每個小孩子的身後，總是跟著一位在千叮萬囑要小孩小心慢跑的老人或小孩的父母。

一小時后，胡醫師的貨運到，馬上發放到攤檔補充。

中午時分，魚蛋、豬雜和牛雜蘿蔔已賣光。王木匠和林采微一齊過來把賣得的錢交給林先生，讓他去存，然後留下幫最忙的雷曉飛。

「合作社」的各個攤檔支起來后，天才開始微亮，雷曉飛巡迴檢查了一遍，看沒有什麼疏漏了，才放心地回去打理自己負責的滷味檔。

雷曉飛給眾人總結和分析了今天的市場行情。他說：「按今日我們在墟里銷售的狀況來看，即食的小吃最為暢銷，特別是豬雜、魚蛋、即食滷味和牛雜蘿蔔。」

下午一點鐘左右，豬雜、魚蛋和煮熟的粽子做好送了過來，剛好接上賣斷貨的粽子攤。王木匠也趕回去賣豬雜、魚蛋。

雷曉飛小時候多到鄉下伴爺爺奶奶過新年，每年的年初一早上，也都會被鑼鼓聲嘈醒，那時的鄉下的情形和現在很相似，就是沒有任何的娛樂節目，所以新年舞獅對孩子來說，已是很高級的娛樂了。每次舞獅，獅的後面鐵定會跟著一大堆的小孩。雷曉飛也不例外，一聽到鑼鼓聲，就馬上爬起床，連面也不洗，就要衝出門去看舞獅。雷曉飛奶奶每次總會跟著他跑到門口叫住他，塞給他一個象徵吉利的紅包，嘮叨年年重複的那句話：又大一年啦，要開開心心啊。說完，才放雷曉飛跑。

這時，總策應林先生走過來告訴雷曉飛，其它幾個攤檔也異常火爆，帶來的貨都也已銷出過半，問雷曉飛什麼辦？

年初一的下午四點鐘時，「合作社」在墟里負責銷售的眾人，已把各自手頭上的工作全部完成，齊集學堂里，人人面帶歡容，個個都為今天的戰果而興奮，大家興高采烈地議論紛紛、相互交流。

牛雜蘿蔔和來五香狗肉就沒辦法補充了，因為這個只有雷曉飛才會煮，而且現在做的話，時間上也已趕不及。

正說著，孫伯過來了。他的豆芽、芽菜已賣完了，收拾好東西後過來告訴雷曉飛，說準備回去。雷曉飛也正忙得七彩，他讓輪到的顧客稍等一下，然後對孫伯吩咐一番。他要孫伯回去后，先通知雷嬸馬上把剩餘的兩百隻粽子下鍋，同時讓胡醫師立即把現成的滷味、臘肉和香薯送早上同樣的份量過來，讓趙屠夫趕製豬雜，而孫伯自己也要趕製魚蛋，做好后連同煮熟的粽子一起送來。

年初一的那一天，「合作社」里的眾人天沒亮就吃過齋飯，各就位密鑼緊鼓地開始工作。

負責銷售的各攤檔人員也開始忙碌起來，在學堂里生好煤爐后，各人按平日扎駐的地方，分頭出發。

儘管是不同的年代，不同的世界；但同樣的人種，同樣的情景，也令雷曉飛觸景生情，讓他想起了前世，想起了親人，他眼眶情不自禁地濕了。難怪王維那「每逢佳節倍思親」的詩能傳誦千年，節日確是最讓人觸景生情的日子，節日確是最讓人感到孤獨的日子，所以，節日會倍思親。直到有客光臨，雷曉飛才收起那思鄉的情懷。

大家洗好用具回來后，雷曉飛已寫划完畢，眾人圍了上來，靜待雷曉飛說話。

孫伯領命而去后，雷曉飛留下林先生幫忙收錢。雷曉飛一人又要切、又要稱、又要再加工，確實已忙不過來，還好是古時的人淳樸，否則，真不知要跑了多少單，收少了多少錢。