第七卷 故土情深
第654章 河鮮野餐
菜出鍋后，菜式雖然不多，但卻是分量十足，而且色、香、味俱全，烹調手法也多種多樣。
最後上的是這頓河鮮宴的重頭菜「姜蔥焗河鯉」。之所以說是重頭菜，因為它夠分量。
「不常見，我也是第一次捕到的。」
雷曉飛還沒有說完，胡醫師就像手中拿著一個炸彈一般，連忙把手中的魚往河裡扔去。
……
雷曉飛邊挑選河鮮，邊把自己所知的一些有關於淡水生物的知識，傳授給了眾人。
這條河鯉有十二、三斤的重，雷曉飛只是給它去了鰓除了膽，其它的部位全部保留，連鱗片也沒有打，就砍段泡油，用油浸至黃香后，再用適量的姜蔥焗。
因為同行的人都是極品的食家，所以雷曉飛他們這一行在廚具這方面準備充分，而且，雷曉飛還帶上了不少的調味品。
水上的生物，基本都是些肉嫩不經火的食品，雷曉飛很快就做好了這餐菜。在做菜的過程中，那讓人垂涎欲下的香味，無不例外地引得在場的人猛吞口水。
功夫不負的心人，還真讓胡醫師撈到了一條
接下的菜還有油炸江蟹、爆炒黃沙蜆，再加上了從這裏的村子賣來的兩種青菜。
這頓以河鮮為主的野餐，不要說那幾個沒有見過世面的附近村子的負責人了，就是洪七公、張真人、胡醫師這幾位資深的食家，也前所未見。以致人人狼吞虎咽，風捲殘雲般瞬間就消滅了雷小哥半天的勞動成果。
張真人見到了雷曉飛的武功進境，已經達到了功由心生的境界時，不由欣慰地連連點頭。
把胡醫師撈到的魚說了個遍后，河鮮也挑選好了，雷曉飛已經說到了口乾舌燥，正準備下課。而此時的胡醫師，怕漏下了美味，還拚命地往船艙里撈魚上來，看看還有沒有漏網之魚。
雷曉飛叮囑完了船家后，轉頭對胡醫師說道：「這魚叫河豚，俗稱泡鼓魚，離水后它的肚子會自動漲大。這魚不但能吃，而且
張真人、洪七公和胡醫師這幾大「老頑童」的好奇心甚重，當然就上前來見識一番了。妙目神尼、洪欣和玲可公主，也各懷目的，加入了聽課的行列。只有文武、洪彪和石頭這幾個不感興趣的人，站在了外圍，當眾人的護衛。
這些人來到了現場后，見到了剛才召見他們的大官在親自做菜時，都是一愣。在那時，除了廚子之外，哪有男人下廚？怎麼這個大官卻是要親自下廚呢？
第一道上的是湯水，行鱔濺酒湯。乳白色的湯水上面浮著幾星油花和幾片香菜，濃郁的酒香加上鮮甜的魚香味，從裊裊上升的熱氣中溢出，讓人不禁垂涎。
「只要不吃，就不怕中毒。」雷曉飛說完，就帶人和帶著選購好的河鮮回去，準備晚餐的河鮮宴。
見了雷曉飛的言行，胡醫師不禁老臉一紅，訕訕自嘲道：「還是雷小哥的心地好。我是聽到說有劇毒被嚇怕了，才慌忙扔出。」
「船家，這魚不能吃，有毒，它的毒足以致命，你負責知會你的同行，讓他們
「這魚叫河鯉。屬鯉魚的一種，不過，它的個子要比普通的鯉魚要大多了，因為長年在活水中生活，而且活動範圍大，它的肉質鮮甜爽口，比普通的鯉魚好吃多了。」
河豚美味，雷曉飛沒有嘗過，他只是從前世的媒體中聽說。他知道做河豚時，如果去掉了它的毒線，就可以消除它的毒。但雷曉飛一是從來沒有做過這魚，連它的毒線在哪也不知道；二是就算他會做，他也不會冒生命危險去滿足一下口福，所以，他制止了胡醫師。
在魚從醫師手中飛出時，雷曉飛連忙運起了太極的「迴旋」勁，一手向那魚招去。眼看就要掉到水中的魚，詭異地改變了落下的方向，飛入了雷曉飛的手中。
「這是行鱔，屬鱔魚的一種，這魚有補血壯陽的功效。」
雷曉飛他們就在河邊不遠處，支起了一個簡單的灶，露天做起菜來。雷曉飛還請了附近村子的那些負
雷曉飛收回了魚后，把它扔到了岸上，說道：「免得它再被人捕到誤食。」
雷曉飛見了這魚后，忙問船家：「這裏常見這種魚嗎？」
見到了雷曉飛「開班」授課，周學士父女這兩個學習狂，當然就不肯錯過這個增長知識的機會了，特別是周夢蝶，她更是掏出了一本本子，邊聽邊記錄「小師傅」所說的知識。
「不忙。」雷曉飛對胡醫師說道：「這魚雖然好吃，但卻有劇毒，一個弄不好，吃后就會毒發身亡，看你還敢不敢……」
周夢蝶現在也學她的「小師傅」一樣，隨身攜帶著她「小師傅」發明的便利書寫工具，專門用來記錄她「小師傅」平日「漏」出來的知識。不知她是否想編大華的第一本《百科全書》，還是要出一本《小師傅知識大全》？
胡醫師等眾人，聽不慬雷曉飛在用這裏的話，對船工家說些什麼，只好在乾瞪眼等著雷曉飛的答案。
第三道菜是清蒸大頭蝦，大頭蝦去頭，蝦段中分至蝦尾處成「人」字形，再把多個「人」字堆砌搭成脊
胡醫師的連聲催促，讓雷曉飛不得不停止了與船家的交談，過來應付他這個心急的饞鬼。
眾人循聲往胡醫師手中看去，果然見到他的手掌上那魚，肚子像被正在吹氣般，不斷地漲大。
胡醫師聽了雷曉飛的話后，忙說道：「那好，讓我再撈多幾條回去，讓雷小哥你做給我們吃。」
「這魚叫黃鱷，也叫黃肚、黃骨，這些名字都是根據它的身體特徵起的，它肚黃、骨黃、頭上長鍔，捉的時候千萬要注意它的鍔，一不小心就會被鍔划傷。這魚的肉質細嫩幼滑，味道極鮮。」
因為河鯉長年隨河水漂流之故，所以它的魚腸是沒有淤泥的「白腸」。那近半斤的魚腸，雷曉飛當然也就不放過了，用來煎蛋。
第二道菜是豉汁蒸黃鍔，黃鍔用製作蟠龍蟮的刀法，切斷了骨但連著皮，既看上去形美，也方便下筷。
「這是大頭蝦。看，它的頭是不是特別大？這種蝦，大的有幾兩重一隻。」
「這叫江蟹，是螃蟹的一類，個頭小，有黃，沒有什麼肉，用油炸香后，是一味下酒的佳肴。」