第88章 辣白菜
麥芽無可奈何的笑了笑，自古貓抓老鼠，狗吃，這是它們的本性，不然哪有狗改不了吃的俗語？再說了，鄉下的孩子，走到哪就蹲到哪拉，他們都習慣了，難不成還讓他們學會坐馬桶呢！
他力氣大，搬這些根本都是毛毛雨。
麥芽接過打開一瞧，裏面整整齊齊碼著十幾塊月餅，個頭都有拳頭大小，她湊到鼻間聞了聞，好香，有一股子芝麻跟酥油的香氣，就是不知道裏面是什麼陷。
說起這辣白菜，做法倒也簡單：新鮮的大白菜去根，橫切開，用粗鹽把白菜抹均勻，每半棵白菜七到十勺鹽，多少不太要緊，鹽多淹漬時間短，鹽少鹽漬時間長，只要能腌軟就行了。還得加些薑末跟蒜末。腌制白菜簡單，唯獨調配辣椒汁難一些，需要把糯米粉熬成糊狀，拌上磨細的辣椒面，粘稠度自己把握住就好，這樣調配出來的辣椒糊，再把它們抹在白菜上，然後再密封，擱在幾天之後就能吃了。
狗蛋本來就委屈，為著晚上到田家吃飯，孫氏中午就熱了些昨兒剩的稀飯給他們吃，這會哪能不餓呢。狗蛋嘴一咧，就要哭。
小二蹲在地上，把陳掌柜給他們帶的東西，翻出來，「掌柜的讓我給你帶些月餅，他想著月餅做起來麻煩，你總不至於還自己做，所以他就給你買了些，你們留著晚上吃。」小二交給麥芽一個油紙包。
孫茂才只顧著吃飯，對她們討論的內容一概裝作不知，孫氏本來還指望他能幫著說句話，他畢竟也是麥芽舅舅呢！連個大屁都不敢放，這算怎麼回事。可孫茂才，說不吭聲就不吭聲，也不管孫氏在底下踩了他幾腳。
麥芽白了他一眼，沒理他。好不好，她自己心裏跟明鏡似的，哪用得著他去多嘴。
轉眼間，中秋近了。這裏的人，過中秋比端午過的要盛大，有些人家還會請親戚到家裡過年。
她這樣一說，孫氏更不服氣了，「喲呵，你們一個個的都來針對我是吧？看我好欺負呢！」
知道她想幹啥，麥芽沒有作聲，反倒是狗蛋嚷嚷道：「姐姐屋裡還有好些漂亮的釵子呢，還有好多漂亮的線線！」他是到麥芽屋裡找吃的，無意中瞧見，當然，他並不曉得孫氏打的什麼主意。
她這樣的人，其實很讓人瞧不起。麥芽一直坐著沒動，也沒搭理她，直到孫氏拿起先前李元青送給她的發簪時，她突然欠身把東西搶了回來。
「也許吧。」田和菊盯著她清洗菜綁子，然後給每一片菜葉抹上鹽。
不出她所想，那道辣白菜，麥芽切成細絲，正好可以就著饃吃，眾人嘗了之後，沒有不贊好吃的。
原本麥芽以為，今年中秋，除田和菊之外，也就是李元青跟李氏會跟他們過，但是計劃趕不上變化。中秋的前一天，李太公派他大孫子來，接了李氏去過節，李元青因為家裡走不開，便只好中秋當天再過去。
原本是應該抹粗鹽的，可麥芽又一想，這裏的粗鹽太粗了，只怕一個星期都化不開，還是會細鹽保險一些，而且進味也快。給捲心菜跟黃瓜都抹完了鹽，她就得去熬糯米湯，糯米粉家裡還有，是上一回做糯米粑粑的時候剩的。她舀了兩大勺糯米面，再燒上炭爐子，然後一邊加水，一邊用筷子攪拌，不一會，糯米糊就攪均勻了，再倒進辣椒面，攪拌到充分隔合就成。因為等它放涼之後，還會膨脹，所以熱的糯米汁得非常稀才行。
小二也常在田家蹭吃的，聽了這話，忙道：「那感情好，不過咱得先把東西卸了。」
田氏跟哥哥都不在家，麥芽瞧著車上堆的東西，正準備動手跟小二一塊搬，一道低啞溫厚的聲音，從她身後響起，「你去估做飯吧，這些我來搬就行。」來人不是李元青，還能是誰。他在家裡聽到小二的喊聲，便趕過來了。
這法子只試了一次，田和菊便吃不消了，只得改為跟麥芽一樣，在廚房擦澡而已，可把她憋屈死了。
麥芽自認掰不過她的想法，還是早些睡覺，明兒就是中秋，還要做飯呢！
狗剩挨了打，揉著腦袋，看著孫氏，也不敢吭聲。
他擱下蒲扇，便往廚房去了。
麥芽以前沒真的撒過菜籽種，依著田氏的話，每個坑拋幾粒就成。看著好似很簡單，其實做起來，也挺講究技術。
田和菊果然被她講的動了心，「可是那草叢裡有好多蟲子，還有蛇呢，萬一被咬著怎麼辦？」
孫氏本來心裏就有氣，見他吵吵，從後面照著狗剩的頭，就是一巴掌，打的他頭差點就碰到桌上了，「看把你能的，你咋不去欺負比你大的小娃？專就欺負他，也不嫌丟人！」
田和菊剛剛睡醒，走出來伸伸懶腰，看見麥芽又在鼓搗
這天下午，幾個帶好了種子，冬生跟李元青各挑著兩筐糞土，麥芽背著油菜種，手裡拿著鋤頭，田氏也挑了個水桶，裏面還擱著一個瓦罐，裏面裝著茶水。
此時，孫氏已經抱著麥芽專門用來裝飾品的小籮筐出來了，李元青給她做的盒子太多，她實在沒那麼多東西可放。
田和菊一向心高氣傲，對於她這種潑婦形為，要是搭理了，會顯得跟她一樣庸俗。所以她當著孫氏的面，把房門用力關上了。
田氏種的大白菜還不能吃，園子里只有春天種的捲心菜成熟，另外，田氏又種了些晚黃瓜，因為不是夏季開花結果，所以產理坐低很多，為了不佔地方，田氏就在菜園邊上，依著柵欄種了十幾棵晚黃瓜苗，麥芽為了讓黃瓜結的多，可沒少給它施肥，如今結出的黃瓜，個頂個的大，又粗又壯。
麥芽知道她一向挑剔，好在田家的茅坑算是比較乾淨的，哥哥花了不少時間，在茅坑周圍鋪的碎石路，坑道也鋪的石子，裏面經常打掃，麥芽還常用艾葉在裏面熏。跟村裡的其他人家的比起來，她家的茅坑，真算得上五星級標準，所以田和菊才住得下去。
「小黑能頂什麼用。」田和菊這兩天晚上睡覺之前，都要跟麥芽聊幾句，話雖不多，卻也是突破她的底線，比剛來的時候強多了。
這回孫氏也有話講了，說是兩個孩子想姐姐做的飯，吵著鬧著要來過節，比起其他理由來，這個理由顯然是比較充分。來都來了，田氏還能說什麼，扯著笑臉迎唄。
從始至終，孫茂才都沒吭聲。
麥芽追問道：「那你究竟要不要去？」
麥芽忙就著圍裙把手擦乾淨，從院里迎了出來，「你咋來這樣早哩，吃早飯了沒有？」
田和菊顯然不能接受應該這兩個詞，她擱下綉了一半的絲帕，認真道：「啥叫應該，他們明兒要是不走，我非得趕他們走不可，帶著小娃到別人家裡，也不說注意些，那狗剩還在院里小解，狗蛋更噁心，剛剛我還看見他，把拉到院子里，差點就讓小黑給吃了，咦……我以後再也不逗你的小狗了，噁心死了！」
狗蛋站在廚房門口，時不時的吸著鼻涕，「大姐，晚飯做好了沒，我餓死了。」
如果天氣乾燥，這水還得連澆個幾天才行。
田家這邊呢，中秋前一天，也跑來幾個人，卻不是接他們過節的，而是跑來蹭過節飯的。這一家子，不是孫茂才一家還能是誰。
麥芽攔住要去給他們燒水的田氏，冷著臉道：「舅媽，水在井裡柴火堆在外面，你要燒水就自己去唄，反正咱也不是外人，您用不著客氣，我娘還有好些活要做，你應該不會讓她去燒水吧？」
田和菊愣了下，「你讓我幫你？」
麥芽對孫氏這副自高自大的模樣，內心是很反感，可嘴上也不能再說什麼。冬生不服氣，幫著妹妹說話道：「舅媽，你啥都想干，只怕沒那個耐心，也沒那個本事！」
明兒過中秋，不能吃剩菜，今兒的晚飯，便湊合著吃，炒兩個蔬菜，再切些滷肉，曬的干蝦子能炒豆腐乾，放些黃豆醬，簡直是鮮上加鮮。另外，之前做的泡菜能吃了，雖然她不想在孫氏跟前擺出來，但也沒辦法，明兒是中秋，辣白菜也能添一道菜啊！不過，若是孫氏問起來，話要怎麼說，那可就有學問了。
第一次見到田和菊為人打抱不平，說實話，麥芽的震驚遠遠比孫氏搶她東西，來的突然，她好笑道：「那些東西我本來也不喜歡！」她喜歡清清爽爽的打扮，不喜歡太繁瑣。
麥芽時不時的偷瞧她，暗想，若是田和菊在自己家待上一年，說不定還會改變很多呢！不過，有了開頭總是好的。
田和菊嘆了口氣，把碗擱下，有氣無力的道：「我吃飽了，你們慢慢吃。」在臨轉身進裡屋里，咕噥一句，「真是吵死人！」
麥芽笑呵呵的道：「還真是辛苦你了，你那待會吃過稀飯再走，我還要煎雞蛋餅呢！」
麥芽還沒說話，狗剩便吼道：「你急個啥，天還早呢，就你餓，跟個餓死鬼投胎似的！」
可麥芽堅持要跟他們一起下地，以後家裡還要種更多的土地，現在多學著些，總比以後現干現學強吧？再說了，四個人幹活，幹起來也快的很。兩家的地加在一起，四五天也就種完了。
沒有洗衣粉，衣服要是髒的很，就是鹼搓，不過鹼粉很傷手，她琢磨著，以後在門口種棵皂角樹，以後結是皂角，拿來當洗衣粉用。
孫氏喜滋滋的坐回原先的凳子上，把小籮筐里的東西，一樣一樣拿出來看，「芽啊，沒想到存的
見她問了，麥芽看著田和菊不吭聲，想了想，便對她道：「舅媽，這辣白菜，看著挺簡單的，做法可繁瑣著呢，比如這白菜要怎麼切。」
孫茂才心疼大兒子，孫氏打孩子一向下手很重，他看不過去，「你說話就說話，別動不動就打人，他那腦袋還沒長好呢，你再給打壞嘍！」
田和菊直搖頭，「不是吃不吃的問題，總歸是很噁心！」
麥芽從廚房裡出來，凶她道：「舅媽，你鬧什麼，趕快去洗漱，待會要吃早飯了，吃過早飯還得做中午的飯菜，事情這樣多，你還有心思跟人吵架！」
果然，孫氏一聽說麥芽那兒還有好些，立刻來了精神，站起來就要往屋裡去，「我去看看啊，下回也照著樣子買一些。」
小二哦了一聲，又把他上下打量了個遍，「田家的親戚那麼多，你算哪門子！」
孫氏啐了一口唾沫，狗剩見有人幫他，底氣足了些，不過他大了，不能隨隨便便哭，於是就在桌底下故意用腳踩狗蛋，或是踢他。惹的狗蛋哇哇，哭的更大聲了。
狗蛋天真的眨著眼睛，顯然，他並不知道他娘為啥生氣，「娘，大姐家好多好吃的，等我們回家的時候，帶點回去不就成了？」
在沒有機械化的年代，種地是一件很辛苦的事情，如果犁田連牛都沒有，就得跟西遊記里的那位被白骨精吃掉的村姑一樣，自己做牛拉地，那才叫一個慘，幸好她家不用，不然她真想像不出哥哥背著繩子，拖犁的樣子。
晚上洗過之後，躺要床上。麥芽試著跟她提議道：「過幾天，等野地里的白貢菊開了，我想去摘些回來做成菊花茶，還能用菊晒乾的菊花來洗澡呢，你要跟我一起去不？」菊花品種多，到了夏季之後，陸陸續續都開花的。她今兒從田裡回來時，瞧見不少荒坡上野生的菊花都開了，陰乾之後，做荷包，或者拿來泡茶都好。只是沒有貢菊泡出來的茶好喝，不過，貢菊要等到十月之後才會開，她這樣講，無非是為了吸引田和菊的興緻。
這兩天沒下雨，雖然地里的油菜苗大部分都活了，可是長的比較弱，田氏不放心，便隔一天就要去地里澆一遍水，冬生擔心她挑水累著腰，每回都同她一塊去。另外，還有那出不來的油菜籽，這時就得重新把油菜布上。田氏在菜園子也下了一些油菜秧，就是為了防止缺垵。油菜籽反正也不值錢，麥芽便讓她多下些，多出來的秧子，也可以種到屋前屋后，還有後面的塘梗上也能種。
孫氏當然想讓田氏去燒水，可被麥芽話頭這麼一堵，倒不好說了，「我燒就我燒，燒個水還能把人累死？」一轉身，看見孫茂才躺在院子的躺椅上，拿著蒲扇，眯著眼睛逍遙快活呢，她氣不打一處來，「孫茂才！你兩個兒子要洗澡，你不去燒水，還在這偷懶，趕快去燒水！」
「你！你個臭小子，你反了天了，居然跟我這樣講話。」孫氏終於被他惹怒了，擄起袖子就要打人。
麥芽瞧他又長高了一個頭，但跟林虎比，還差了一截，那沒辦法，都是遺傳。她舅舅個頭就不高，但林德壽卻是個高個子。
田和菊對她這種說法很不贊同，卻也不再說話。人家都不急，她跟著急什麼。她站起來，一甩絲巾，往裡屋去了。
次日一早，天還蒙蒙亮時，田氏就起來，麥芽聽到動靜，也跟著起床，哥哥自然也不是例外，唯有家裡來的這幾位客人，還在呼呼睡大覺。
到了田地里，田氏指揮著他們把東西，等會她負責用鋤頭刨坑，麥芽負責撒種子，另外還得有個人跟著她們，抓一把糞土把油菜籽蓋上，最後一步就是澆水。
一連幾個問題，把孫氏問的滿臉通紅，支吾了半天才道：「我……我是田麥芽的舅媽，你說我是誰！」
孫氏頓時臉又拉下來了，把扁籮往麥芽跟前一塞，「那有啥不合適的，我不也才三十齣頭嘛，真是小氣！」
「行了行了，指當我沒說還不行嗎？」孫氏氣呼呼的丟下筷子，站起來，「我不吃了，你們慢著吃。」說了不吃，可臨下桌，還不忘抓個饃饃在手裡。
孫氏瞧見自己一來，麥芽就走了，雖然不滿，但再一瞧地上還有不少東西，便不跟她計較，半蹲下去，開始每個桶，每個罈子都看一遍。
田和菊也不生氣，左右都是閑著，便搬了凳子，擄好自己的裙子，輕手輕腳的坐到她旁邊，「你整天不是腌這個就是腌那個的，這些活有什麼好乾的，我看你家也腌了不少的菜，
兩家七、八口人，連洗澡也跟打仗似的，在這種情況之下，田和菊用大浴桶洗澡的想法只得破滅，這幾天她一直是用李元青給麥芽做的浴桶洗澡。麥芽自始自終，也沒給她燒過洗澡水，田和菊剛開始也氣的不輕，她又沒做過這些活，哪裡會燒。後來麥芽想了個折中的辦法，她可以幫田和菊燒水，但這水得由她自己打，完了還得她自己拎到房間去，洗完了，她再自己倒趕掉。
等田氏他們從地里回來時，麥芽的辣白菜才剛剛腌好，她對田和菊道：「這辣白菜裏面，也有你的功勞，等後天能吃的時候，你可要第一個嘗哦！」
雖然是快到中秋，田貴卻一點也沒有要將女兒接回去的意思，反而是不管不問，也不過來看看。田和菊更絕，反正她在田家吃的好，住的好，又清凈的很，她也樂的不想回去。不過，眼看著明年春上就要到縣城過初選，所以她有空的時候還抱著本書看，不過依麥芽觀察，她看書純屬打馬虎，看不上一柱香的功夫，準備跑去跟周公下棋去了。
這句話恰巧被孫氏聽見了，本來她心裏就有氣，被狗蛋一哭一鬧，氣性就更大了。眼見連田和菊都不把她放在眼裡，這口氣哪裡還咽得下，她蹭的站起來，追到田和菊身後，吼道：「臭丫頭，你說什麼，你說誰吵，哪個小娃小時候不哭不鬧，我告訴你，以後等你有了娃，你就知道啥叫為人父母哩！」
麥芽趕緊拿了個剛出鍋的饃饃，在中間夾了些菜，然後塞給他，「行了，你別哭，把這饃饃吃了吧，晚飯還要等一會，我還有兩個菜沒炒，馬上就好了！」她曉得狗剩也餓了，便又夾了個饃給他，「你也吃一個吧，省得待會就要留口水了。」
泡好了衣服，她還得趕緊去做早飯，先下米燒了一稀飯，想著今天過節，總不能光吃稀飯，便又拿了幾個雞蛋，拿麵粉和好，攤幾塊雞蛋餅吃。等拌好了雞蛋麵糊，她便去菜園拔了些蔥跟割了一小把韭菜，洗好了之後切碎，同雞蛋面一塊拌了。
狗蛋因為上一次在田家住的快活，跟麥芽也培養出感情來了。所以也不像之前那樣皮了，麥芽在廚房做飯時，他也縮在廚房裡面，逗著小黑玩。
麥芽心想：你不也磨人嗎？而且比狗剩兄弟兩個也一點不差，我不也忍了你這麼多天，「他家也離不開人，明兒應該要走了吧！」
田和菊哦了聲，「也是，我們家冬天也沒有多少蔬菜吃，只有大白菜，那東西吃多了，簡直要泛酸水，吃的人就想吐！」
孫氏本來是不想起來洗衣服，還是被田和菊拽起來的，她也不想幫孫氏他們晾衣服，最近她的衣服不用自己洗，可她得負責晾衣服，這是麥芽幫她洗衣服的條件。
田氏從廚房出來，拍拍身上的灰，見孫氏要拿女兒的東西，便冷著臉道：「他舅媽，芽的東西都是小女娃戴的，你戴著不合適，成什麼樣子！」
小二眼尖的瞧見孫氏出來了，急著叫她把月餅收起來，要是被這一家人看到，只怕一轉眼的功夫就沒了。
一聽田氏要攆她走，孫氏縱使不高興，也不敢再有話。
昨兒，村裡來了個賣貨郎，挑著擔子，都是些針頭線腦，還有頭繩，跟一些簡單的女娃家的飾品。田和菊是看不上，麥芽卻瞧著做的很精緻，便買了幾個，擺在炕頭的柜子上。
今兒雖然過節，但田氏一早還是得去給油菜澆一遍水，冬生便挑著水桶跟她一塊去，順便回來的時候，就把黃鱔籠給收了。
「嗯……等到時候再說吧，你家油菜不是還沒種完嗎？著什麼急。」田和菊說著說著，又恢復她高傲的模樣，躺到了炕上。
田氏被她鬧的心煩氣燥，把碗往桌上一跺，「你有完沒完，要是不想在這過節，馬上回你家去，整天在家吵吵，出了門還吵吵，真是閑的！」
馬車上的東西都卸到院子里，擺了一大堆。李元青搬完了，本來想替她收拾收拾，但聽見屋裡有動靜，他知道昨兒麥芽舅媽來了，上回他倆見面就弄的不快活，所以李元青跟麥芽打了個招呼，便回家去了。
不等田和菊拒絕，麥芽就將沾上糯米糊的勺子交到她手上，田和菊從沒幹過活，她甚至不知道要怎麼個倒法，麥芽耐心的教她。沒過多一會，田和菊便玩出興緻來了，畢竟她也是小女娃嘛！
浴桶讓兩個小娃佔了，田和菊便跟麥芽一塊重新燒了水，在廚房解決。等麥芽忙完活，回房間睡覺時，她不滿的抱怨道：「他們一家可真磨人，是不是明兒吃過飯他們就要走了？他們要是再不走，我真要被他們吵死呢！」
她吼的聲音大，把孫茂才椅
孫氏氣不打一處來，一個這樣講她，另一個還這樣講，「哎，你這小丫頭，就這樣跟你舅媽講話呢，我可是你舅媽！」
田氏也被吵的頭疼，便抱著狗蛋哄。
麥芽留在家裡燒早飯，不過在此之前，她得把這麼多人換下的衣服泡上，但她是分開泡的，孫氏一家人的衣服，她可不會幫著他們洗。
麥芽也把他們幾人的衣服洗完了，才一忙完，小二便趕著馬車來了。不等栓好馬，就朝裏面喊，「我來給你們送菜嘍！」這段日子，他跟田家人都混熟了，經常開點小玩笑。
孫氏就更不用說了，不過，她更想知道這辣白菜是咋做的。她瞧著田家弄了很多吃食出來賣，如果她猜的不錯，這些辣白菜，以後指定也能火，她要是能學到，不就是多條路子嗎？
因為是頭一天來的，所以當天晚上，就得把床好了。田家還有一個屋子，就是之前李太公睡的那間，不過床不夠大，只能睡下兩個大人，田氏便帶了狗蛋睡，冬生帶著狗剩，好不容易才把床分好。
她道：「小黑不是沒有吃嗎？你糾結個啥？」
李氏腿腳不好，下午便留在田家幫他們看鹵鍋，順便洗洗刷刷。李元青便幫著田家一起種油菜，等她家油菜種完了，他們再一起種李家的地。因為種油菜需要分工協作，這樣效率高些。
小二當然知道她是誰，「喲，我還真不知道您是誰？我認識的都是有頭有腦的人，請問，您貴姓啊？在哪發財啊？家住何處啊？」
孫氏有點不高興了解，「喲，你舅媽還能有多笨嗎？不就是腌白菜嘛，能有多難，你也太小瞧你舅媽哩！」
狗剩拿筷子，敲了他的頭，兇巴巴的道：「閉上你的嘴，趕緊吃飯，你不吃了？不吃給我！」狗剩上手就要去搶狗蛋手裡的豬蹄。
小二很厭惡她這種行為，他把孫氏的手扒拉開，板著臉道：「這些都是要做滷肉的材料，你要是不想幫忙洗，就別亂翻，待會再弄混了，再說，我們掌柜家的罈子都很貴的，碰爛了，你可得照價賠償！」
麥芽不以為意的道：「你幫我怎麼了，你沒長手還是沒長腳啊，行了，別啰嗦，快幫我倒，我還得做飯呢，你要是想早點吃上飯，就快點來幫我。」
狗蛋哪裡肯給他，兩人沒爭幾下，狗蛋哇一聲就哭了，哭聲震得人耳鳳嗡嗡的。狗剩沖他直吐舌頭，「愛哭鬼，不要臉！」
麥芽瞧著黃瓜也不錯，便摘了滿滿一盆，準備一起做成泡菜，方法跟做辣白菜是一樣的。她想先做出一批試試。
孫氏被他這幾句話氣到了，直起腰，差點想吐他口水，「有啥了不起的，不就幾個罈子嗎？我摸摸還能摸壞嘍？你瞎吵吵個啥，一個跑堂的小夥計，也敢這麼跟我說話，你也不瞧瞧我是誰？」
這不，今兒下午，孫氏一來，眼尖的看見她頭上戴的髮飾，立刻眼紅了，「喲，麥芽，你這頭上戴的花釵子，從哪買的，這樣漂亮哩！」
說起來，田和菊比狗剩跟狗蛋兩兄弟好伺候多了，最起碼她不吵不鬧，只要把她肚子管好，供她吃喝就成，每天下午她都得睡一覺，一睡就睡到太陽偏西，然後起來吃晚飯，接著在院子里坐一個時辰，等天一黑，又窩到床上睡覺去了。總之，她的生活，在麥芽看來，除了無聊還是無聊，除了吃就是睡，跟她家圈裡的豬仔，也沒啥兩樣。
麥芽還是沒吭聲，田和菊斜著瞟她一眼，低聲道：「你真是窩囊，人家都要搶你東西，還坐的這樣淡定，我要是你，現在，馬上衝進去，把東西從她手裡搶過來！」
孫氏嗓門一向大，幾句吵吵之後，誰還睡得著。田和菊從窗戶伸出頭，眼睛還在半眯著，「誰不知道你是她舅媽，好好的一個早上，都讓你吵沒了，煩不煩！」
雞肉已經下鍋，用小火煨著，乘著有空，麥芽便把摘來的捲心菜剝開，一片片清洗乾淨。黃瓜豎著從中間切開，颳去裏面的瓤子。這瓤子也不用扔，餵雞餵豬都成。
麥芽很了解她的感受，要說一樣菜再好吃，讓你連續吃上一個月，而且頓頓吃，保管你從今以後看見它就反胃，「所以我們要多想點法子，多弄些花樣出來，我家今年會種不少大白菜，到時候腌成這樣的泡菜，也是個花樣嘛！」
狗剩笑眯眯的接過饃饃，麥芽瞧他手都成黑的了，便打發他去洗手，順手把饃饃擱在桌上，她轉身去炒菜了。
看見田和菊空著手，麥芽對她道：「你幫我拿勺子舀糯米糊，我來搓白菜。」
可今兒問題又來了，孫氏一瞧見家裡有大浴桶子，便嚷嚷讓田氏燒水，
這天從地里回來，她先掏了米，把飯煮上。其實燒米飯遠比蒸饃饃來的容易，要是有電飯鍋那就更方便了，就算沒有，那也比和面蒸饃饃強。
麥芽也不想現在就讓孫氏瞧見，就算要吃也得等到晚上，大家分著吃。她順手把裝月餅的油紙包，塞進將肉的桶里，高聲對小二道：「我先把中午要吃的菜拎到房屋去。」
田和菊難得露出笑容，「就是不知道味道怎麼樣！」
傍晚的時候，麥芽就得提前回去燒飯，家裡那位大小姐，可指望不上，另外她還想乘著空，腌制一批辣白菜出來試試。
最近田氏每隔兩天就要殺只雞，也不是全為了田和菊。因為家裡公雞較多，早上打鳴都得爭著打，更別說斗架了。有些弱的公雞，頭頂毛都快被啄掉了。
小二跟在後面嘿嘿的笑，衝著麥芽直眨眼睛，等李元青進去之後，他才悄悄跟麥芽說：「他對可真不錯喲！」
比如，若是拋的不準確，菜籽種就得落到坑外，糞土也就沒法覆蓋，太陽一曬，就得把種子曬死了。若是為了準確撒種，而把腰彎的很低，走一趟下來，這腰就不是自己的了。田氏本來不同意她下地，怕她受不住。人家不都說，閨女得富著養，小子就得窮著養。她每回瞧見田和菊渾身上下，細皮嫩肉，就覺得自己對閨女似乎狠了些，讓她干那麼些個活，手都磨粗了。
麥芽頭也不抬的道：「還能做什麼，腌些泡菜，你以為我有功夫閑著睡懶覺呢！」
好不容易過個節，田氏不想給自己找氣受，便隨他們去了。好在，她的兩娃，都很勤快，一早起來幫她幹活。
特別是田和菊，也不算是她親手做，可她畢竟參与了嘛，吃起來自然是不同的。
孫氏以為田和菊是不敢還嘴，又叨叨叨，在門口講個不停。
田和菊說話也沖，孫氏氣的哪裡還睡得著，在田和菊的監督下，把他們幾人換的衣服洗乾淨，又晾到繩子上。
他們幾個還沒起來，這雞蛋餅得現做才好吃，於是，乘著空檔她又趕緊去洗衣服。今天過節的菜，她昨兒跟小二打了招呼，讓他從縣城裡帶些，省得他們再往縣城裡跑。
腌菜耽誤了做飯的時間，田家今兒的晚飯吃的晚。李氏在家也做了飯，李元青便回家吃去了。因為田和菊在，他也不好總在田家出現。
田、李兩家上午都得忙著弄滷菜，所以種油菜只能乘著下午干。田和菊在田家住了幾天，越發適應了，就算整天悶在屋裡，也一點都不急，反而自得其樂，讓小二來家的時候，給她買了些綉線，她在家繡起絲帕來，她自己有的用，說是給麥芽繡的。
麥芽本來也沒生氣，可這會不生氣也不行了，「舅媽，麻煩你把東西都還我，你要是喜歡首飾，幹啥不讓舅舅給你買，我的東西雖銀灰色不值錢，但也是我挑來的，麻煩你還我吧。」說著，她便伸手拔下孫氏頭的東西，放回扁籮里。
她有功夫睡覺，田家人可都忙死了。
手裡的東西，突然沒了，孫氏呆若木雞，片刻之後反應過來，就又是瞪眼，又是咧嘴的，「哎喲，不就是一個簪子嘛，你至於緊張成這樣，我又不是拿了不還你！」說是這樣說，可她一點也沒有要把頭上插的那些東西拿下來的意思。
田氏一進門，看見田和菊在幹活，也吃驚的很，不過她卻沒吭聲，只是和藹的笑了笑。
的確是不急，因為荒坡上的菊花還沒盡開呢！
今天早上田氏又殺了只雞，中午燒飯的時候留了半隻，麥芽晚上便紅燒，裏面除了辣椒之外，什麼都不擱，以免摻在一起，吃不完，還不易保存。
田氏也忍不住插嘴道：「就是，你以為啥事都那樣好乾哩，你要真想學，麥芽也不是不教你，可你得耐得住性子，你別看這一盆泡菜端上來挺簡單的，可你知道麥芽費了多少功夫，光是這辣椒面，她就磨了好半天，還有這糯米……」
麥芽也覺得她實在閑的過了，又不要她干，她操那麼多閑心幹嘛！不過，既然她有興緻問了，她反正也閑著，便有搭沒搭的講了起來，「冬天能吃的蔬菜少，要是不多腌一些，我們冬天要吃什麼？」話說這樣講，但今年冬天，她還是想多弄幾個蔬菜種著，至於要怎樣讓蔬菜冬天不會被凍死，這個還得好好琢磨琢磨。
小二委屈扒拉的道：「我還不是為了給你們家送菜嘛，掌柜的天沒亮就把我叫起來，害我走路上沖瞌睡，差點沒把車趕到田裡去！」
麥芽笑著道：「蛇都在坡底下伏著，坡上面哪有蛇，我們把小黑也帶上，要是碰見蛇，它會第一個發現，要是你不去，那我就找林翠她們，人多才熱鬧嘛！」