第二十一章 開店

之所以會吃上幾年，因為它基本上作為調料來使用，家裡有紅白事或者吃頓打滷麵，總之是開湯的時候，添上一些，使湯變得濃稠些。

「趙叔叔，你好，哥哥回來跟我說起過你，我叫董潔，你喊我小潔就成。」

一個帶著妹妹生活的孩子，能隨便拿出二百元錢幫助別人，趙傑自然不會把他當一個普通的孩子看待，聽到這番話，也不覺得驚奇。

這是一個小姑娘，涉世之初最純真的夢想，儘管已經是上輩子的事了，時至今日，得遇趙傑，卻讓她無比清晰的回憶起自己曾經的這段執念。

「叔叔要來我們家，跟我們一起生活嗎？」

眾所周知，地瓜，也就是紅暑產量極高，又可以做為主食當飯吃，農村大多會大量種植。以紅暑為原料製成的澱粉也便宜得很，關鍵是它不受糧票限制。農家把它叫做「粉彈」，大塊狀，買回來，需要在太陽下暴晒幾天，水分一去，弄碎成小粒，用塑料袋裝好紮緊，家家都會一次性備足幾年的份。

對了，她可以炮製出一篇食譜，把涼皮、麻辣燙的製做方法寫下來，設計讓大山或是趙傑撿到不就好了？嘻嘻，只要不會懷疑到她身上就好。哎，她覺得自己也蠻辛苦的，想干點什麼，都得這樣拐彎帶抹腳，真是讓人忍無可忍——還得接著忍！

老中醫楊善明跟他們轉達了趙傑的這個意思。父親去世，從此趙傑是無牽無掛的自由身，大山的二百元錢，不但讓老父親在最後的日子里，吃的方面沒有虧過嘴，更讓他順利操辦完成了父親的後事。了解到大山的情況，他已經決心來到兄妹倆身邊，替他們挑起生活的擔子。

董潔在半個多月後，第一次見到趙傑。

只是，董潔一張小臉皺得像個小包子，她一個四歲的小女孩，知道那麼多東西是件很奇怪的事，怎麼辦？忍著不說好辛苦，憋在肚裏更痛苦。

「對對，大家都說，好吃不過餃子，一般家庭都是雙職工，包餃子費時費力，如果有現成的，買的人肯定不少，葷餡素餡，蒸的煮的，品種可以多一些，唔，沒有糧票，就是麵粉比較難買，量不能太大，對了……」賣烤肉時，每天都是賣完收攤，受這個啟發，大山道：「我們可以用限量銷售，售完為止的方式。」

趙傑抱起董潔，「叔叔沒有什麼本事，就是想過來給你們打打下手，小潔歡迎嗎？」

「我和小潔有些想法，只靠我們肯定不成，叔叔能來就太好了。」

和大山形容的一樣，還是那身帶補丁的舊軍裝，唯一不同的，他左臂多了一圈黑布，是給父親帶孝吧？算算日子，老人去世也有十天了。

做法很簡單，舀到盆里，加鹽加水，攪勻，稠粥一樣，大鍋燒開水，用輕鐵盆，舀上一勺，輕輕晃平，在滾水裡轉一會兒，拿出揭下，放在冷水裡泡會兒，切開，加調料拌好就可以上桌了。她曾經做過試驗，如果再加上二分之一的麵粉，攪拌二十分鐘左右，再靜置兩個小時，效果和陝西涼皮，那是沒有一點區別。唔，不知道現在有沒有紫甘蘭賣？紫甘蘭榨成汁，一半加白醋，調成紅色，一半加鹼面，調成綠色，與水一起攪到面里，可以製成紅色綠色等各種顏色的涼皮。沒有榨汁機沒關係，可以切絲後用水煮，估計效果也差不了太多吧？

當過兵的人，就是勤快，一身衣服，雖說帶著補丁，漿洗的卻很乾凈。這個時候，穿帶補丁的衣服不丟人，農村幾乎人人都這樣穿，城裡當然就少一些。哎，再過十幾二十年，日子好過了，衣服絕不會再有穿到破的可能，也不知道是懷舊呢，還是追求個性，好好的衣服，有些人偏喜歡補上兩處巴掌大的補丁，還美其名曰叫做什麼「休閑、時尚」。

「嗯，開店，這個想法不錯，顧客肯定會比擺攤時候更多，而且我們也可以賣點別的，比如說餃子。」

國人自古有相面一說，基本上董潔自己也相信，面上帶三分，一個人品性如何，單憑外貌也能瞧出幾分端倪。但見他一張臉稜角分明，唇角緊抿，一雙濃眉，斜飛入鬢，線條如刀刻般，極為硬朗，她暗自點頭，這應該是一個極為重情守信的人，那雙眼睛，深邃中帶著生活的滄桑，唯獨沒有一絲委瑣。

還有麻辣燙。

其實董潔想的更遠，她想直接把店鋪買下來，錢不夠，可以找銀行貸款，陳老爺子那幫人，在銀行系統還是很有能量的。不過，這個時候，地角好點的房產，基本都屬於公家，沒有人會賣的，總要再過兩年，市場經濟取得更進一步的發展，一些單位才會開始出售房產。

其實它還有一種作用，估計現在知道的人不多，就是可以用它來做涼皮，或者叫粉皮更合適一些？反正做出來的賣相和涼皮差不多，爽滑的口感甚至還在陝西涼皮之上。

董潔越想越興奮，小生意大文章。這一兩年，因為各種條件限制，當然，關鍵是原材料啦，開酒店做精品菜系不可能，人們的消費水平也達不到。開個小店，做齊她剛剛想到的東西卻完全有可能辦到。

他也不隱瞞，把自己烤肉串的收入說了出來，在趙傑極驚訝的目光瞪視下，他侃侃而談，「擺攤不是不好，只是每天都要跑來跑去，時間也僅限於晚上，很不方便。這兩個月，我們手裡也攢了些錢，用來租個店是夠用了，可沒有大人，只憑我和小潔兩人，這個想法就有些不現實。叔叔來了就好了，我們接下來第一步計劃就是把店開起來。」

說這話的是大山，打知道這個消息起，他就很興奮。經營了一段時間的烤肉，他也多了一些想法，想開個店。只是，對於兩個孩子來說，擺攤已經是極限了，開店？先不說能力問題，單論時間，他就不具備這個條件。秋天，他就得去上學，小潔倒是說要找合伙人，可是，要找一個可以信任的人，談何容易？這裡是瀋陽，基本上大家都有自己的工作要忙，油手好閑的傢伙，他也不敢用啊。他最開始幫助趙傑，隱隱約約就動了這個念頭。現在心愿順利達成，他真的很高興。

「太好了！」

「我們還可以賣冰棍，冰磚也很好吃。」董潔插口道。前兩天陳老爺子買了一塊冰磚給她，說是剛上市可以解暑的好東西。真的很好吃，奶香味很濃，這個時候生產的東西就是這點好，用料十足，一點都不偷工減料。冰磚，小時候似乎也吃過，印象已經很模糊了，無論如何，就現在來說，這東西絕對會很好賣，當然，錢也不會少賺了。嗯，冰棍是水果味兒的，一分錢一根，冰豆是兩分錢一袋，冰磚貴些，得三分錢。

想想，還可以賣點什麼呢？對了，涼皮。涼皮也是大受歡迎的大眾食品哦，尤其是夏天，涼涼的吃到肚裏很舒服。做涼麵是沒有什麼可能的，沒那麼多麵粉。不過，她要做的涼皮，當然不是陝西人用麵粉洗出來的那種了。

董潔把一個乖巧孩子的形象發揮到十成，跑到趙傑身邊，扯著人家的衣襟，仰頭笑得甜甜的自我介紹道。八十年代，成年未成年的女孩，都對綠色的軍營、對軍人有一種發自內心的崇拜和喜愛。她還記得，「血染的風采」這首歌，曾經在她心裏掀起怎樣的澎湃，有一個畫面曾經深深感動過她：老山歸來的負傷英雄，坐在輪椅上，由一個姑娘推著，緩緩走在深秋落葉繽紛的小路上，那個時候，她多希望自己快快長大，可以去找這樣一位軍人，一輩子陪在他身邊，任勞任怨照顧他一生。