第0367章 功成
大鍋也已經燒紅,添入大油,在油熱時放入切段的蔥、姜煸炒後下豬腦、醬油、酒調味,燒至收汁。
在虛心討教后,餘生決定動手烹制一道蒜泥白肉,讓朱屠夫現場指點。
既然如此,餘生覺著以後得去拜訪下一鬼和一丐。
朱屠夫木訥少言,因殺豬而渾身煞氣,不過只是面相惡。
「好!」內斂的朱屠夫忍不住贊一聲,這道菜蒜味濃厚,香辣鮮美,讓人食慾大振。
方才做蒜泥白肉時,朱屠夫就見餘生已經掌握了,那會兒還詫異餘生悟性之高來者。
「我……」莊子生半臉迷惑,半臉委屈,餘生也是一臉詫異,心說鳳姐不會看上我了吧?
朱屠夫夾一塊肉緩緩放進嘴裏,一股熱氣伴著醬油、大蒜和辣混合的香味直撲味蕾。
聽餘生詢問廚藝上的事,朱屠夫一時沒想太多,手上動作不停,直接回答起了餘生的問題。
餘生受益匪淺,系統也在不斷學習中,已經獎勵餘生兩張法術白卡了,功德值也給了兩百點。
盤子里的肉勻薄大張,上面 澆著紅亮的汁,蒜味濃郁,看著就讓人很期待。
待朱屠夫告訴餘生,不同豬齡豬血所應注意,以及如何以菜色、口味而辨別火候后,豬腦也加工好了。
這兩塊瘦肉帶著皮下脂肪,是餘生特意要求朱屠夫留下的。
見餘生一副虛心求教的模樣,朱屠夫也不吝嗇,在紅燒豬腦時也不斷向餘生講解各路門道。
朱屠夫驚訝的看著他,「你有封豕肉?」
系統在念頭之中道:「協助系統完善菜譜和廚藝,幫助系統融入大荒,獎勵一直很豐厚。」
剔下一塊肉,就做一道菜,餘生跟著學。
現在,面對東荒之子,你說他是豬腦子,豈不是說東荒王豬腦子?萬一被東荒王知道了,不死也得脫成皮。
用他的話說,這樣取肉部位才精確,而且不傷肉質。
他回頭對餘生說:「這道菜做的很好,我也做不出更好的。」
「妖獸肉做起來更美味。」朱屠夫說,「不過封豕肉也是豬肉,把握火候的法子你已經學會了。」
這 些味道在熱下相互激發,將豬後腿那兩塊瘦肉肥而不膩的滋味發揮到了極致。
這笑浮現他臉上,就像車禍現場。
「哈哈」,大家笑起來,周九鳳神氣一笑,手上夾菜動作卻更快了。
確實美味。
葉子高提起筷子要嘗,被餘生打掉了,他取一雙筷子遞給朱屠夫,「朱師傅,嘗一嘗。」
伸筷子搶食的眾人略微一停,跟著周九鳳把目光落在田十身上。
他手裡的豬頭已經變成扁平的一張嘴臉,眯細著眼睛,表情很詭異。
「想不到余掌柜在廚藝上還有不足的。」莊子生看著虛心求教的餘生說。
不過他不驕傲,看著朱屠夫又嘗一口,虛心問道:「若用封豕肉,這火候又該如何把握?」
朱屠夫取肉不同於常人。
想到此處,他不由自主站在朱屠夫身後,避開周九鳳的目光,他餘生可是忠貞不二的。
「嗚嗚……」一時咽不下去,又捨不得吐出來的田十搖頭,含糊的說著。
朱屠夫用手把豬腦取出來,交給手下用溫水泡 洗凈,撕去腦膜,用鹽水煮一會兒。
在取下豬頭后,對豬肉不再刀劈肉爿,而是用一把一尺來長的刀剔肉。
同西王母談笑風生的白澤,在她面前也得謹慎措辭。
他從荷包里取出蒜和調味,這荷包是小姨媽特意縫製的,平時藏衣服里,需要時可把系統的東西兌換在裏面。
他領餘生到肉案上,繼續傳授,用刀指著每塊肉,告訴餘生哪塊最適合做什麼樣的食材。
作為東荒諸城中的一名錦衣衛統領,周九鳳聽過不少關於東荒之王的傳說。
朱屠夫得意一笑,餘生一怔,終於明白朱屠夫為何一直板著臉了。
餘生高興的笑了,在聽到系統又獎勵一張妖氣卡后,更是咧著嘴合不住。
餘生忍不住向朱屠夫豎起大拇指。
在他們談話時,朱屠夫已經收拾好豬頭肉了,用筍炒後端上來,餘生夾一筷子,差點把舌頭吞下去。
紅燒豬腦端上來,莊子生招呼餘生,餘生擺了擺手,幫著朱屠夫收拾豬頭肉,同時聽他教導。
「你們知不知道,人最缺什麼,吃什麼 就越多。」手慢的周九鳳對眾人說。
餘生點頭。
最後把調製的調味汁澆在白肉上,趁著熱氣端上桌。
話音剛落,不等餘生辯駁,周九鳳已一腳踩在莊子生腳背上,「你個豬腦子,別亂說話。」
蒜泥白肉對於肉,講究軟嫩不幹柴,在朱屠夫指導下,餘生察言觀色,已慢慢掌握火候,因此這次做的很成功。
聽到他們談話的餘生回頭,「看來,只有我不缺了,沒辦法,天生聰慧。」
被拒絕的莊子生嘗一口豬腦,軟嫩鮮香,鮮美可口,他愜意嘆息一聲,「可惜余掌柜無福消受。」
唯一不好的是少酒喝,為此莊子生抽空去提了一大罈子酒過來。
周九鳳不知餘生所想,聽莊子生問她為什麼,她夾一塊豬腦喂到莊子生嘴裏,「以後告訴你。」
那是高看餘生了,事實上是在朱屠夫指點下,系統完善了菜譜。
「授人以魚不如授人以漁,余掌柜比你聰明多了。」周九鳳說話時,嘴上也不停。
莊子生對周九鳳的話只能附和,對餘生的話可有勇氣反駁,「是, 我們缺豬腦子,您老一點兒也不缺,全是豬腦子。」
相較於餘生做的豬頭肉,朱屠夫的豬頭肉調味不多,不給人味蕾的刺激,而是很單純,讓人記住的香。
他剔肉的手法嫻熟,遊刃有餘,肥的,瘦的,槽頸肉,五花肉,腰眉肉,臀尖肉,指哪剔哪。
「哦,他說,他是真的缺,每天睡不醒,就是因為缺腦子。」周九鳳回頭對眾人說。
這掙得也太容易了,餘生心說。
自傲,自大,自負,自恃艷絕天下,她喜怒無常,吝嗇,貪財,護短,曾因一頭龜,滅了一族。
時間到申時和酉時之間,烹飪繼續,莊子生他們一邊等一邊吃,以為人多,也不覺肚飽。
周九鳳顧不上搭話,因為豬腦有限,手一停,手下這群畜生就搶完了,特別是田十,塞的腮幫子都鼓起來。
在大荒豬下水是不做的,在餘生又得到兩張法術白卡后,一頭豬吃到了末尾,只剩下兩塊豬後腿瘦肉。
如此下來不下十道,餘生不只廚藝上有心得,更有了十幾張法術白卡,兩張妖氣卡,功德值還上漲一千多點。